A Arte da Culinária Japonesa – EDUK
R$0.00 OUÇA COM ASSINATURA ILIMITADA
Crédito sujeito a aprovação.
Dúvidas? Confira nossa página de Ajuda.
Aproveite este e milhares de audiolivros, videoaulas e e-books com a Assinatura Ilimitada.
- "Eleita a melhor loja de Audiolivros do Brasil"
- Garantia de Satisfação
- 7 dias de Garantia
- Compre e baixe agora
Descrição
Conhecer técnicas desde as mais básicas às mais contemporâneas pode ser o diferencial para o domínio da culinária japonesa. Com praticidade, o chef Marcos Hama irá ensinar os cortes dos peixes, como fazer um bom Shari (arroz para sushi), elaborar os enrolados (makimonos), e ainda executar com perfeição: hot roll, ebi furay, niguiri, sushis brulé de salmão com manteiga de ervas, jyo flambado com recheio de shimeji, temakis e sashimis. Para quem já trabalha na área ou deseja ingressar neste mercado, esta é a oportunidade de aprender mais de 15 receitas, com destaque aos sushis contemporâneos. Além de dominar a manipulação, conservação e as especificidades do mercado. Não perca esta oportunidade de conhecer e inovar seus conhecimentos e negócios desta rica e conceituada gastronomia.
Avaliações
Não há avaliações ainda.